Grönsakscouscous nr 2

Vad är enklare än att steka lite grönsaker och koka upp couscous dâ man kommer hem frân jobbet och inte orkar anstränga sej? Jo inte mycket!

Tid 20 min

4 pers

1 stor zucchini eller 2 smâ

2 paprikor

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

Olivolja

100 g feta

svarta oliver

couscous till 4 pers.

salt och peppar

Koka upp couscousen.

Tärna paprikan och zucchinin.

Skär rödlöken i smala klyftor. Hacka vitlöken.

Stek grönsakerna i olivolja tills de mjuknat.

Blanda couscousen med grönsakerna i en skâl. Strö över feta och oliver.

Servera!