Morots- och zucchinipaj

I skafferiet hittade jag för en tid sedan 2 morötter, en zucchini, lite fetaost och en tomat. Vad kan man göra av dessa ingredienser? Jag funderade i 5 min, sen gick jag och köpte mej en pajdeg och slängde ihop en paj.

Tid: 1 timme

2 morötter
1 zucchini
1 tomat
50 g fetaost
2 ägg
2 dl grädde
franska örter
herbamare och peppar
pajdeg

Skiva morötterna och tärna zucchinin. Stek i lite olivolja tills zucchinin mjuknar.
Förgrädda pajdegen i nâgra minuter.
Vispa ihop ägg, grädde, herbamare, peppar och örter. Smula i fetan och blanda i grönsakerna. Skiva tomaten och garnera med tomaterna.
Häll över pajdegen och grädda i 220°c i 40-45 min.